Functie

Voor onze opleidingen binnen duaal leren en leertijd voor onze campus in Berchem zijn wij op zoek naar een docent keukenmedewerker duaal - restaurant en keuken duaal - kok (m/v/x) die gepassioneerd kan lesgeven aan jongeren tussen en jaar die via deze weg hun secundair diploma kunnen behalen.

Functiebeschrijving

Je verzorgt de lessen in het kader van onze opleidingen

Keukenmedewerker duaal (de graad) Restaurant en Keuken DUAAL (de graad) Kok (specialisatiejaar)

Enkele onderwerpen die aan bod komen

Werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid Slaat goederen op in een koelkamer of voorraadkamer Past basisbereidingstechnieken toe voor het bereiden van hapjes, garnituren, sauzen, soepen, voorgerechten, bijgerechten, salades, deegwaren, rijstgerechten, aardappelbereidingen Past diverse dresseertechnieken toe op het bord Voert controletests uit op de versheid van voedingsmiddelen, bereidingen en neemt stalen S gerechten en menu’s samen Maakt een prijsberekening voor menu’s en gerechten Beantwoordt vragen van gasten en behandelt klachten S de zaal en de office op en maakt tafels klaar voor dienst

Je be de leerwerkplekken ( keer per jaar per leerling) van onze leerlingen om hun vorderingen op te volgen op die werkplek en in te spelen op de vaardigheden die extra ingeoefend moeten worden.

Je profiel

Je hebt een ruime ervaring in de sector. Je bent dag per week beschikbaar (/ste). De lesdag is dinsdag op onze campus in Berchem. Passie voor je vak en zin om les te geven zijn essentieel. Je kan klas houden, maar vooral, je kan inspireren en enthousiasmeren Ervaring in het lesgeven is geen must, maar wel een extra troef. Pedagogisch bekwaam of bereid om dit op termijn te behalen. Je lessen zijn op maat van de leerling en praktijkgericht. De administratieve kant van het onderwijs schrikt je niet af.

Ons aanbod

Een leuke job in een stimulerende leeromgeving met tal van netwerkmogelijkheden Verloning volgens de barema's van het onderwijs (contract bepaalde duur, kan perfect naast een zelfstandige activiteit of een andere job in loondienst). Mogelijkheid tot facturatie. Lesopdracht voor dag per week (/ste) vanaf tot op onze campus in Berchem. (Lesdag dinsdag) Langdurige en duurzame samenwerking bij goede evaluaties.

De sollicitatieprocedure

Je kan solliciteren via de knop onderaan of via .

Na screening van je CV gaan we naar het selectiegesprek. Na een eventueel positief gesprek volgt aanwerving.

Ondersteuning door onze pedagogische ondersteuner en de vakwerkgroep zijn voorzien.

Jouw profiel - De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen Gerechten opdienen in de zaal Recepten opsen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Een of meerdere vakken aanleren De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren Leerlingen opvolgen en adviseren bij de organisatie van hun persoonlijke taken Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Het leerlingenvolgsysteem invullen en de directeur, collega's en ouders informeren tijdens klassenraden, oudercontactavonden, ... Lessen voorbereiden en het pedagogische traject vastleggen Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen Pedagogische, professionele, technische, ... informatie en reglementeringen opvolgen en actualiseren Opleidingskader Geïndividualiseerd Toezicht houden over het gedrag van de leerlingen
De toepassing van het interne reglement, veiligheidsvoorschriften en gedragsregels controleren Oefeningen en praktische taken voor leerlingen opsen en hun kennis evalueren (testen, examens, huiswerk, ...) Klassenraden, leraarsraden, oudercontacten, examens, ... voorbereiden en coördineren Aanbod -